如果說春天食鼠曲粿是農(nóng)人對春天的敬畏，那么，秋冬時節(jié)做松糕，則是農(nóng)人對收獲的喜悅與欣慰，把這種喜悅傳達至先祖乃至各界神祇，成為備受期待的俗成。
因此，是松糕成就了我們對年節(jié)的渴望與記憶。
農(nóng)歷十月開始，新鮮的稻米陸續(xù)從田野抵達農(nóng)家的儲柜。因為地域與收成，糯稻種植的并不多，數(shù)百丘梯田，也許找不到一丘糯稻，有預(yù)想的農(nóng)人，精心養(yǎng)護了一袋糯米，等待的即是年終歲首的喜慶。
我的祖輩，常年累月面朝黃土背朝天。我始終記得，我的祖父和父親在深水田區(qū)插秧除草的樣子，灰色渾濁的淤泥高過腰際，一只只長手長腳的螻蛄飛快地從背后掠過，祖父和父親摸索著前行，他們的腳底下墊著浮木。那一片深水田，種養(yǎng)著一家老小的口糧，那些秧苗，以無法自主的根須向下延伸，再以海納的力氣結(jié)出微小的果實。糯稻的種植對我們來說是一種奢侈，沒有誰有勇氣把全年的口糧縮成幾塊糕點。于是，節(jié)慶來臨，我們寄希望于滿山的茶園。
我們家的茶園，若是從如今的概念去區(qū)分，大概是夠得上大莊主的，一個山頭接著一個山頭，連綿起伏。在一斤茶米四五塊錢的年代，那些低矮干瘦的色種茶，支付我們一家十幾口人各種費用，大到四五個大學生、中專生的培養(yǎng)與創(chuàng)業(yè)，小至每一年節(jié)慶所需的糯米。因此我一直覺得，老章家的松糕是帶著茶山的清氣和芬芳的。
松糕選擇材料，頗為苛刻，當季的糯米、黃豆、花生，自家榨制的花生油，自家菜園種養(yǎng)的小香蔥，新鮮的八角茴香，松散的糖——倘若不幸被商家蒙蔽，用了過了年份的原料，制成的松糕必定有了印記，類似于農(nóng)人對每一段辛苦付出的收獲，容不下半點欺瞞。
節(jié)慶來臨前的圩日，母親和姐姐在商販手里挑得潔凈新鮮的糯米和茴香，自家茶園、菜園套種收成的黃豆、花生，下鍋清炒，炒至米粒顆顆圓潤、飽滿，豆粒香而不焦，再交給磨粉機磨成粉狀。臨近節(jié)慶，鄰家磨粉機咔吧咔吧的聲響徹夜未停，那嚴重超出分貝的尖銳聲響是制作松糕環(huán)節(jié)中最不具備美感的一面。好在時間并不長，也正是現(xiàn)代機械的發(fā)達，結(jié)束了過去用石磨研磨的漫長工序。磨成后的粉攤開、冷切。這一段時間，她們把剁碎的小香蔥、純正的花生油倒在滾燙的鍋里，那種熱騰騰、張揚的香氣，穿過屋瓦、稻田、河流，喚醒忙碌的農(nóng)人、行走的旅人對漸漸逼近的年節(jié)或喜悅或惆悵的感知。
冷卻后的蔥香油，松散細膩的糖（紅糖、白糖均可）與冷卻的粉攪拌均勻，攤在蒸屜上。這個過程，考驗制作者的耐性，用掌心、食指摩挲過每一個細微的顆粒，原料、油、糖攪拌不均，糾結(jié)、結(jié)塊，影響的不只是松糕的品相，還有口感。
最后一道工序是開火，蒸。只是我的母親、姐姐，在蒸之前，又新增了一道工序，她們用精美的創(chuàng)意模具，把一塊塊松糕印制成祈福和愿景，如“福祿壽喜”“梅蘭竹菊”、葫蘆花生元寶等，各種形態(tài)的一口酥。
松糕的蒸，用時并不長，我們蹲在爐膛前就著熊熊的柴火取暖，一炷香的功夫，父親已經(jīng)把蒸屜從熱氣騰騰的大鍋上移除，那白皙的色澤，已經(jīng)變成米黃或暗沉（紅糖），夾著米香、豆香、茴香、蔥油香的松糕，以最誠實的味道勾起了我們的鄉(xiāng)村記憶。
松糕于我們，是年節(jié)必備的食品，祭祀、宴請，春節(jié)期間案幾上的甜品，都不可或缺。逢大型祭祀供奉，用盤子一層一層以金字塔的形狀疊起來，擺在祖先、神祗面前，我們相信，那一盤盤松糕，代表的是農(nóng)人最樸素的情感與心意。
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