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風(fēng)靡臺(tái)灣、南洋的清水祖師信仰，即發(fā)源于此。其余安溪鄉(xiāng)土神靈，亦頗受重視。安溪縣的烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，湖頭米粉亦有名。

茶文化鐵觀音

安溪產(chǎn)茶始于1725。安溪鐵觀音天下聞名，安溪縣的烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。安溪是中國(guó)古老的茶區(qū)，鐵觀音境內(nèi)生長(zhǎng)著不少古老野生茶樹(shù)，茶葉在藍(lán)田，劍斗等地發(fā)現(xiàn)的野生茶樹(shù)樹(shù)高7米，樹(shù)冠達(dá)3.2米，據(jù)專(zhuān)家考證，已有1000多年的樹(shù)齡。安溪茶葉通過(guò)“海上絲綢之路”走向世界，暢銷(xiāo)海外。

臺(tái)灣烏龍茶由安溪傳入，隨著烏龍茶傳入臺(tái)灣，安溪的茶俗也傳入臺(tái)灣。以茶王賽、茶文化交流會(huì)等民間習(xí)俗加強(qiáng)與臺(tái)灣同胞的交流往來(lái)，如今已成為安臺(tái)加深聯(lián)系和鄉(xiāng)情的重要方式。 

安溪臺(tái)灣媽祖文化基地

安溪臺(tái)灣媽祖文化基地項(xiàng)目總投資超過(guò)2億元，規(guī)劃建設(shè)媽祖文化紀(jì)念館、植物園、櫻花林等主輔工程。安溪與臺(tái)灣語(yǔ)言文化習(xí)俗相同，臺(tái)灣茶葉與安溪鐵觀音同根同源、一脈相承，兩岸有著深厚的茶緣，由茶緣演繹出來(lái)的茶文化，推動(dòng)兩岸鄉(xiāng)親的交流與合作。此外，安溪臺(tái)灣媽祖文化基地的建設(shè)是對(duì)媽祖文化的傳承與發(fā)展，對(duì)促進(jìn)兩岸文化交流有著重要的意義。

民俗文化

安溪的民俗文化極為豐富，除安溪高甲戲外，還有木偶戲、南音、茶歌對(duì)唱、鼓吹音樂(lè)、民間舞蹈、水車(chē)閣、舞獅舞龍、彩燈、裝閣、說(shuō)書(shū)、燈猜等。這些豐富多彩的民俗文化千百年來(lái)一直在民間盛行。在臺(tái)灣地區(qū)，有供奉保生大帝的寺廟達(dá)400多座，供奉清水祖師寺廟達(dá)200多座，不少的宗祠、民居、地名與安溪本土一樣，成為溝通鄉(xiāng)情、聯(lián)絡(luò)鄉(xiāng)誼的橋梁和紐帶，成為數(shù)百萬(wàn)臺(tái)胞心靈的棲息地和故土文化的象征。 

“十里詩(shī)廊”

安溪縣城，諸峰玉峙，一水環(huán)回，有“龍鳳名區(qū)”的美譽(yù)。流經(jīng)縣城的晉江支流湖頭溪與龍?zhí)断?，在縣城的西部?jī)伤弦唬省癝”形自西而東奔流，人們形象地取名“大龍湖”。大龍湖形成后，安溪在規(guī)劃建設(shè)兩岸防洪堤時(shí)，別出心裁地在兩岸花崗巖護(hù)欄上，精選、鐫刻了先秦以來(lái)7000多首古詩(shī)詞，形成中國(guó)獨(dú)一無(wú)二的“十里詩(shī)廊”景觀。